Para responder a essas e outras questões, este livro "Sabores belgas no Brasil" aguça o nosso paladar e resgata os produtos icônicos que hoje representam o DNA da culinária belga no cotidiano do Brasil. Além de chocolate e cerveja, as batatas fritas, waffles, speculoos, endívias e couves-de-bruxelas conquistam cada vez mais paladares brasileiros. Dez chefs belgas, com distintas trajetórias no país, compartilham seus diálogos com os saberes e sabores nas diferentes regiões brasileiras.

Por falar de comida, tão importante para todas as culturas, não poderia faltar um mapa da saudade dos belgas que vivem no país. Na parte histórica, os traços da imigração belga, ainda pouco conhecida, e a contribuição dos agrônomos formados na Bélgica que aqui aportaram no início do século XX enriquecem essa inédita e surpreendente viagem gastronômica entre os dois países.

Boa leitura e... bom apetite!